可以使用密封的塑料袋或包装箱，并确保没有漏洞。确保设备正常运行，并根据水果和蔬菜的特性调整温度。正确的包装和合理的摆放方式也能帮助保持货物的新鲜度。
要将冷藏车内的水果和蔬菜打冷，可以采取以下方法：
1. 预冷车辆：在装载货物之前，确保冷藏车的温度已经降到适宜的冷藏温度，通常是在0-4摄氏度之间。
2. 适当的包装：将水果和蔬菜适当地包装起来，以防止其受到外部环境的影响。可以使用密封的塑料袋或包装箱，并确保没有漏洞。
3. 分层摆放：将水果和蔬菜均匀地分层摆放在冷藏车上，以便冷空气能够在货物之间流通，保持整个车厢的温度均匀。
4. 使用制冷设备：冷藏车通常配备了制冷设备，可以根据需要调节温度。确保设备正常运行，并根据水果和蔬菜的特性调整温度。
5. 定期检查温度：在运输过程中，定期检查冷藏车的温度，确保冷链不被打破，并随时调整温度控制器。
总之，为了保持水果和蔬菜的新鲜度，冷藏车的温度和湿度都是非常重要的。正确的包装和合理的摆放方式也能帮助保持货物的新鲜度。