如果出现交通违规行为，例如车辆超速、闯红灯等，罚单和违章记录将直接寄给卖主，增加交通违规记录和罚款。这意味着卖主可能要面临保险索赔、损失赔偿等问题。这可能会造成不必要的费用负担。综上所述，卖电动车但不摘车牌可能会给卖主带来交通违规、车辆责任和费用问题。建议卖主在出售电动车后及时注销车牌并办理相关手续，以避免不必要的麻烦和风险。
卖掉电动车但不摘车牌可能会产生以下影响：
1. 交通违规问题：卖掉电动车后，如果新车主没有及时注册过户或者办理相关手续，车牌仍然归属于卖主，而卖主可能不再使用该车辆。如果出现交通违规行为，例如车辆超速、闯红灯等，罚单和违章记录将直接寄给卖主，增加交通违规记录和罚款。
2. 车辆责任问题：如果卖主的车辆在车牌未摘下的情况下被新主人使用，发生交通事故时，卖主可能仍然会被认定为车辆的所有人，承担法律上的相应责任。这意味着卖主可能要面临保险索赔、损失赔偿等问题。
3. 无法注销相关费用：电动车卖掉后，如果车牌未及时注销，会导致卖主无法注销相关费用，例如道路使用税、交通违章罚款、停车费用等。这可能会造成不必要的费用负担。
综上所述，卖电动车但不摘车牌可能会给卖主带来交通违规、车辆责任和费用问题。建议卖主在出售电动车后及时注销车牌并办理相关手续，以避免不必要的麻烦和风险。