具体办理流程和所需材料可能会有所不同，可以向当地的相关部门咨询或查询官方网站。需要注意的是，虽然不变更车牌，但变更车主后，新车主需要及时办理车辆保险、承担车辆违章记录等相关责任。建议在办理过程中咨询专业人士，以确保整个变更过程顺利进行。
要变更车主但不变更车牌，可以按照以下步骤进行操作：
1. 车主变更合同：原车主和新车主需要签署车主变更合同并加盖公章，合同内容包括旧车主将车辆所有权转让给新车主等信息。
2. 补充材料：除了车主变更合同，还需提供以下材料：原车主和新车主的身份证明、车辆购置税缴纳证明、车辆检验合格证明等。
3. 相关部门手续：根据所在地的规定，需要前往车辆管理所、交通管理局等相关部门办理车主变更手续。具体办理流程和所需材料可能会有所不同，可以向当地的相关部门咨询或查询官方网站。
需要注意的是，虽然不变更车牌，但变更车主后，新车主需要及时办理车辆保险、承担车辆违章记录等相关责任。建议在办理过程中咨询专业人士，以确保整个变更过程顺利进行。