总之，为了避免以上影响，买卖电动车或电瓶车时应及时办理过户登记，确保车牌的所有权与使用权的转让。
在中国，卖出电动车或电瓶车时，车牌必须一并交给新车主并进行过户登记，否则会有一些影响，包括但不限于以下几点：
1. 交通违章责任：若车牌还在原车主名下，新车主驾驶该车发生违章行为，通常会默认为原车主负有交通违章责任，这可能导致原车主受到罚款、扣分或者其他交通处罚。
2. 保险理赔问题：车辆保险通常要求投保人的信息与行驶证上的车主一致，如果车牌没有过户登记，新车主可能无法享受车险理赔的权益。
3. 若使用他人身份证购买电动车或电瓶车，在车牌未过户的情况下，车辆过高价值的话容易引发犯罪分子盗窃身份证信息进行诈骗等非法活动。
总之，为了避免以上影响，买卖电动车或电瓶车时应及时办理过户登记，确保车牌的所有权与使用权的转让。